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「杭州飯店」

002.jpg

杭州飯店です、行ってきました。(写真はネットより)

新潟県にもご当地ラーメンというものがあるそうです。その中でナンバー1と言われているのが杭州飯店とのことです。燕市のラーメンです。


以下はネットより抜粋


この辺りはステンレスの工業が盛んで、昔夜なべをすると夜食は
雪国なので暖かいラーメンが定番。
               ↓
出前するにも雪の中を出前するとなると、時間がかかる
だから、麺は伸びない様に太くして、スープが冷めないように
背油で表面に膜を張った
               ↓
モチロンスープは新潟なので海の味!魚介系。醤油系魚介が余り癖がなく
(においが強すぎだと東京の今の魚介系で臭くなってうまくない)
ちょうど良い味です。背油は乗っているけど、全然クドくない

また、太麺が適度に味を吸ってこれがうまい
ラーメンというよりもうどん系?

まさに、完璧のラーメン!!


とのことです。


自分もこっちに来たときにいろんな人から、「杭州飯店は行ったほうがいいよ」といわれ続けようやく行けました。


感想は、さすが新潟ナンバー1といわれるだけあっておいしい!通ってしまいそうです。


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